第一回 「そばがき」の作り方

 
● 材料(1人前) ●
そば粉 100グラム
 熱湯  70CC前後
 卵黄  1個

 ● 作り方 ●
 ◆画像をクリックすると大きくなります。

  1 ボールにそば粉、熱湯、卵黄を入れて
   よく混ぜあわせる。
 2 そば粉の固まりをつぶしながらよく混ぜ合わせ
   全体的にねっとりとさせる。
 3 大き目の鍋にたっぷりとお湯を沸かしておく。
 4 大き目のスプーンで2を一口大くらいにすくい
   沸騰している鍋に落としいれます。
5 そばがきが浮いてきたら出来上がりです。
(茹で時間は大体2分前後です) 

■ ポイント ■
そばがきを鍋に入れる時あまり大きいと火が通りにくいので
注意してください。

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